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白风对于储存的肉还是不放心,现在连中秋都还没到,温度依旧很高,就算抹了厚厚的一层盐,也不能保证它不会变质。
每天做饭的人基本都固定下来了,自从吃过白风用最简陋的食材调料做过的食物后,族人们都不愿意去吃以前那种做法粗鄙的食物了。
现在白风已经找到了沙葱,花椒,桂皮,八角这些野生调味料,甚至到处都能看见开着紫花的百里香,煎肉的时候撒一点,又是完全不同的风味。
被食材和器材限制着,白风想做的很多美食都只能是设想,但仅仅是白风展现出来的这几手东西,就在这个部族里催生出了专业厨娘,同样的食材,想要吃味道好些的,就需要去帮人家顶上一会的班,人家才愿意一起给你做。
等以后物资足够丰富,私有制出现了,说不定就会直接用食物去雇佣厨师给自己做饭。
话说白风在肉库那里,虽然没看到肉有发霉变质的情况,但闻味道总是觉得不对,可能是太过于担忧导致的心理错觉吧。
想起前世自己老家为了让肉储存的更久而炒的肉臊子,白风觉得这也不失为一种更为稳妥办法。
切肉就要用菜刀,中式菜刀对白风来说不是什么难事,现在的他打铁技术已经能算是小有所成,六把中式大菜刀,砂石上打磨之后明晃晃的,甚是霸气。
族人们都以为这是新打造的武器,个个在白风面前展示着自己的肌肉和勇武,想要获得这武器的使用权,但白风却告诉他们这刀是用来切肉做饭的,不是用来杀敌的武器,惊的他们下巴都要脱臼。
肉臊子的炒制也是个大工程,族人们听到白风这个决定后,比听到刀是用来切肉做饭的更震惊,都已经用盐那么厚的腌制一遍了,还不行吗?
白风只能说是为了安全起见,他也没有见过这么多的肉,也不知道这么多肉靠盐能保存多久,但这关系着全部族四百多人的性命,丝毫不敢大意。
十几口大陶锅一起开炒,铁锅是最好的,但白风的技术还完全达不到做锅的地步,他不知道怎么把一块铁疙瘩打成光滑的,厚度一致的锅。
把肉切成小块或者肉片,用大火熬出肉里的油,不停翻炒,同时也不停加盐,直到肥肉中的脂肪也被炼出来,最后倒进缸里等待冷却,就成为有白色的油脂中包裹着肉的臊子,要吃的时候蒯一点出来化开就行。
肉太多一天是炒不完的,白风在探望新生儿和产妇,发现没一点问题,都很健康后才放心
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